# Có nên mở quán phở không? Xem điểm quán phở trước khi ký thuê

URL: https://localleads.io.vn/blog/co-nen-mo-quan-pho-khong
Ngày: 2026-10-17
Tóm tắt: Có nên mở quán phở không: 18,0% quán phở có tiếng dưới 4★, nhưng chỉ 35,7% đạt từ 4,5★. Số liệu danh bạ LocalLeads và cách chọn mặt bằng bán phở sáng.

Có, nhưng đừng mở chỉ vì nghĩ phở dễ bán. Theo danh bạ LocalLeads tháng 11/2026, quán phở có tiếng (từ 10 đánh giá) ít bị chê hơn quán ăn nói chung: 18,0% dưới 4★, so với 22,1%. Nhưng chỉ 35,7% đạt từ 4,5★, gần bằng 34,7% của quán ăn nói chung.

Nói gọn: quán phở giữ được điểm khá, còn muốn nổi bật thì phải làm hơn mức trung bình.

Anh Minh (nhân vật ví dụ) muốn mở quán phở trên một con phố đông người đi làm. Anh hỏi có nên mở không. Dưới đây là ba con số và một việc anh phải tự làm trước khi ký.

## Cả nước có bao nhiêu quán phở

Danh bạ LocalLeads có 4.766 nơi mang tên có chữ phở. Trong đó 1.754 nơi có tiếng, nghĩa là có từ 10 đánh giá trở lên. Con số này đếm theo tên, nên quán ghi chữ phở trên bảng hiệu mới được tính, còn quán bán phở mà tên khác thì không.

Lâm Đồng (285 nơi) và Ninh Bình (274 nơi) đứng trên TP.HCM (255) và Hà Nội (200). Đừng đọc đó là hai tỉnh ăn phở nhiều hơn. Đây là số đếm theo tên có chữ phở, không phải mức tiêu thụ. Cùng một món, mỗi nơi đặt tên một kiểu, nên con số này không cho biết ai bán nhiều hơn.

## Điểm quán phở: giữ được nhưng khó nổi bật

Với các nơi có tiếng, quán phở có trung vị 30 đánh giá và điểm trung bình 4,30★. Quán ăn nói chung có trung vị 33 đánh giá và điểm 4,26★. Về điểm trung bình, phở ngang quán ăn nói chung.

Chỗ đáng để ý là tỉ lệ từ 4,5★: 35,7% so với 34,7%. Gần như bằng nhau. Khách ít chê phở, nhưng cũng ít khi khen hết lời. Muốn được chọn giữa mười quán gần nhau, bạn phải có thứ khách nhớ, như nước dùng, tốc độ ra tô hay thái độ của người bán.

Danh bạ có 306 quán phở từ 100 đánh giá trở lên. Đây là những quán khách đã nói nhiều, nên đọc đánh giá của chúng là cách nhanh nhất để biết khách khen gì. Đọc tay vài chục dòng, ghi lại những ý lặp đi lặp lại như nước dùng, thịt, giá, chờ lâu. Ghi ý, đừng chép nguyên câu của khách.

Gõ địa chỉ mặt bằng bạn đang nhắm, bạn sẽ thấy trong 500 m hoặc 1 km có bao nhiêu quán ăn, mức cạnh tranh, điểm trung bình và 10 nơi gần nhất.

[Quét đối thủ miễn phí](https://localleads.io.vn/quet-doi-thu?sector=restaurant)

## Phở bán theo bữa sáng nên chọn chỗ thế nào

Phở sáng bán cho người đi làm, học sinh và người dừng xe giữa đường. Chỗ tốt là nơi có nhiều người đi qua từ sớm, có chỗ dừng xe máy vài phút, và khách không phải rẽ vào hẻm sâu mới tới được.

Mặt bằng nằm trên trục đường đi học, đi làm thường hợp hơn mặt bằng cạnh khu dân cư yên ắng. Khu yên ắng buổi sáng thì người đi bộ ít, còn khu đông buổi sáng mà không ai bán phở thì đó là chỗ đáng xem.

Trước khi ký, đi bộ ra đứng ở đó vài buổi sáng. Đếm xem có bao nhiêu xe máy dừng trước các quán, và họ dừng để mua gì. Đọc thêm [cách chọn mặt bằng mở quán ăn sáng](https://localleads.io.vn/blog/co-nen-mo-quan-an-sang) để có khung so sánh.

## Đếm quán ăn sáng quanh mặt bằng

Đi một vòng trong bán kính đi bộ quanh mặt bằng, ghi tên các quán đang mở buổi sáng: bán gì, giờ mở, lúc nào đông. Đếm tay là đủ, không cần công cụ phức tạp.

Có ba kết quả hay gặp. Nếu ít quán sáng, khách sáng có thể chưa có chỗ quen, đó là cơ hội. Nếu có nhiều quán phở sáng, bạn cạnh tranh trực tiếp và cần một điểm khác biệt rõ. Nếu chỉ có quán cơm trưa, buổi sáng có thể vắng, và bạn phải tính lại doanh thu riêng cho buổi sáng.

Sau khi đếm, [quét đối thủ cho quán ăn](https://localleads.io.vn/quet-doi-thu/restaurant) để so với con số bạn tự đếm, và xem điểm trung bình các quán xung quanh.

## 5 việc chuẩn bị trước khi ký thuê

1. **Hợp đồng thuê.** Xem thời hạn, tiền cọc, kỳ tăng giá, và ai chịu tiền sửa điện nước, ống thoát. Thuế, nợ cũ của chủ trước cũng phải hỏi rõ.
2. **Phòng cháy chữa cháy.** Việc này phải tính trước khi thuê, không phải sau khi đã lắp bếp. Hỏi chủ nhà mặt bằng đã có gì sẵn, còn thiếu gì.
3. **Giấy đăng ký kinh doanh.** Hỏi cơ quan đăng ký kinh doanh cấp xã về cách đứng tên bạn. Đừng tin theo lời người khác.
4. **Chi phí một tô.** Ví dụ: tô phở giá 50.000₫ và lãi 15.000₫ một tô. Nếu tiền thuê là 12.000.000₫ một tháng, bạn phải bán 800 tô chỉ để trả tiền thuê. Tính con số này trước, rồi mới nghĩ đến mở hay không.
5. **Người nấu nước dùng.** Phở sáng hỏng nếu nước dùng không kịp. Hỏi ai nấu khi bạn nghỉ, và nhà cung cấp thịt, xương giao lúc mấy giờ.

Việc này cũng áp dụng khi sang lại một quán phở đang chạy. Ghi rõ những gì được bàn giao và cách tính tiền cọc.

## Khi nào không nên mở quán phở

Đừng mở khi đi bộ quanh mặt bằng vài buổi sáng mà không thấy người đi làm nào dừng lại. Đừng mở khi không có chỗ để xe máy, hoặc khách phải dắt xe đi xa mới tới.

Đừng mở khi số tiền bạn có chỉ đủ tháng đầu, vì phở sáng cần vài tháng mới có khách quen. Đừng nhận quán đang có điểm thấp mà không chắc mình sẽ đổi được cách làm. Và đừng ký khi phòng cháy chữa cháy và giấy tờ chưa rõ.

## Khi nào đáng trả 99.000₫ cho báo cáo AI

Quét miễn phí ở trên cho bạn thấy quanh khu có bao nhiêu quán, mức cạnh tranh và điểm trung bình. Nếu bạn đã đếm tay, đã biết khu đó đông hay vắng, và câu hỏi còn lại là khách chê gì, thì báo cáo AI Cơ bản 99.000₫ là lựa chọn hợp lý. Báo cáo đọc đánh giá của khoảng 40 quán nhiều đánh giá nhất quanh khu, rồi viết việc cần làm và nên học từ quán nào.

Nếu bạn chỉ đang nghĩ có nên mở hay không, chưa có mặt bằng cụ thể, thì quét miễn phí và đọc [bài có nên mở quán ăn](https://localleads.io.vn/blog/co-nen-mo-quan-an) là đủ để bạn đi xem mặt bằng. Số liệu chung của cả ngành quán ăn nằm ở [trang mở quán ăn](https://localleads.io.vn/mo-quan/quan-an).